2月15日
みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
2月の旬のお魚は「マゾイ」です。
分類
メバル科 メバル属
旬の季節
冬から春にかけて
産地
主に北海道から島根県あたりの日本海、太平洋側の一部でも生息しているようですが、
生息地は主に日本海
特徴
別名キツネメバルと呼ばれている
メバル属なので、体形はメバルと同じで体に対して頭部やヒレが大きい
頭の背側や鰓蓋に多数の棘がある
背部から体側には灰色や黒色が混じる細かな斑点模様がある
目利き
目が澄んでいる物 身にハリがあるもの
食べ方
刺身や炙りがとても美味 他にもムニエル、アクアパッツァ、味噌汁等もおいしく食べられる
栄養
タンパク質 ビタミンA ビタミンB群 脂質など