2022年2月11日
最終更新: 2022年4月9日
常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
2月のレシピは「はたはた」を使ったお料理です。
「はたはた」は目が青く澄んでおり、体表にぬめりがあり、光沢のあるものが新鮮です。
韓国産は全体に大ぶりで黒っぽいので国産と簡単に区別できます。
旬の時期には、ブリコ(卵)で腹の膨れたものを選ぶとよいです。
ブリコ(卵)をいっぱいに抱いたハタハタは、塩焼きだけでもとても美味しいです。
このほか、煮つけ、鍋物、みそ汁、干物、ハタハタ寿司などもおすすめです。
旬のはたはたを是非ご賞味下さい。