3月22日
みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
3月の旬のお魚は「コウイカ」です。
分類
コウイカ目 コウイカ亜目 コウイカ科
旬の季節
10月から4月頃
産地
主に瀬戸内海沿岸地域や九州で水揚げされる
特徴
冬から春の産卵期は浅瀬に集まり、産卵を終えると死んでしまう。
寿命は1年程。
カモフラージュや求愛の際に体色を変化させる。
目利き
目が澄んでいる物、全体的に透明感がある物がよい。
食べ方
寿司や刺身が絶品ですが天ぷらなどでも美味しく食べる事が出来る。
栄養
タンパク質 脂質 炭水化物 ビタミン等