4月14日
みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
4月の旬のお魚は「シラウオ」です。
分類
キュウリュウ目シラウオ科
旬の季節
年中取れる魚だが、3月が一番で回り量が多くなっている。
産地
北海道 青森県 秋田県 茨城県 島根県が主な産地
特徴
体系は細長く、体色はほぼ無色
尾びれや体腹面などに黒い点が目立つ
死後は白く濁った体色になる
目利き
死後は白く濁った体色になるため、透明感があるものを選ぶ
食べ方
かき揚げや天ぷらが美味しく食べられ、新鮮な物であれば刺身も美味しく食べられる
栄養
ビタミン類 カルシウム 亜鉛 マグネシウム等