4月の旬のお魚レシピ

　常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。

4月のレシピは「アイナメ」を使ったお料理です。

　鮮度がよければ刺身かあらいがおすすめです。煮付けは一度素焼きにしてから濃いめの味付けで煮ると美味しく仕上がります。こぶりのものは、から揚げに向いています。内臓を取りじっくりと揚げ、ひれがはねてきたら温度を上げてからっとさせます。こうすれば頭から骨まで食べられます。

　旬のアイナメをぜひご賞味ください。