みなさまこんにちは。

常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。

12月の旬のお魚は「ブリ」です。

分類

スズキ目スズキ亜目アジ科ブリ属

旬の季節

11月から2月

産地

長崎県 島根県 岩手県

特徴

成長するにつれ呼称が変化する出世魚

体はあまり扁平せず紡錘形に近く、外見はヒラマサに似ている。

体から尾まで黄色い線があるのが特徴

上顎の上後端が角ばっており胸びれが比較的長いのが特徴

目利き

目に張りがあり澄んでいる、大きくてふっくら丸い、エラが鮮紅色のもの

食べ方

ぶりの照り焼き 刺身 ブリ大根など

栄養

DHA EPAが多く含まれ、ビタミンD、鉄分、タウリンなど多くの栄養素が含まれている