常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
12月のレシピは「ナメタガレイ」を使ったお料理です。
ナメタガレイを選ぶ際は表面のぬめりに透明感があり、触って身にしっかりと弾力のあるものがよいです。
刺身、塩焼き、煮魚、ムニエル、ポワレなど和食、洋食多彩に使えます。
冬のナメタガレイは卵をたくさん持つことから子孫繁栄を願い、黄金色した卵であることからも商売繁盛を願う縁起の良い魚として扱われています。
旬の「ナメタガレイ」をぜひご賞味ください。
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