新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
1月のレシピは「メジマグロ」を使ったお料理です。
メジマグロは3歳以下のクロマグロの幼魚の事で、
体長100cm 体重20kgより小型の頃をメジマグロと呼びます。
若いため脂のりは少ないですが、身が柔らかく上品な旨味があります。
メジマグロを選ぶ際は、鮮やかな赤色をしている体高が高く太いものが良いです。
刺身が一般的ですが、たたきや他の料理に使用してもおいしく食べられます。
旬のメジマグロをぜひご賞味ください。
【味の素】うま辛！マグロユッケ
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【桃屋】2024年1月まぐろメニュー
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【キッコーマン】まぐろのたたき
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