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2月の旬のお魚は「マゾイ」

みなさまこんにちは。

常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。

2月の旬のお魚は「マゾイ」です。


分類

メバル科 メバル属


旬の季節

冬から春にかけて


産地

主に北海道から島根県あたりの日本海、太平洋側の一部でも生息しているようですが、

生息地は主に日本海


特徴

別名キツネメバルと呼ばれている

メバル属なので、体形はメバルと同じで体に対して頭部やヒレが大きい

頭の背側や鰓蓋に多数の棘がある

背部から体側には灰色や黒色が混じる細かな斑点模様がある


目利き

目が澄んでいる物 身にハリがあるもの


食べ方

刺身や炙りがとても美味 他にもムニエル、アクアパッツァ、味噌汁等もおいしく食べられる


栄養

タンパク質 ビタミンA ビタミンB群 脂質など



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