常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。

2月のレシピは「はたはた」を使ったお料理です。

　「はたはた」は目が青く澄んでおり、体表にぬめりがあり、光沢のあるものが新鮮です。

韓国産は全体に大ぶりで黒っぽいので国産と簡単に区別できます。

旬の時期には、ブリコ（卵）で腹の膨れたものを選ぶとよいです。

ブリコ（卵）をいっぱいに抱いたハタハタは、塩焼きだけでもとても美味しいです。

このほか、煮つけ、鍋物、みそ汁、干物、ハタハタ寿司などもおすすめです。

　旬のはたはたを是非ご賞味下さい。