常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。

5月のレシピは「銀鮭」を使ったお料理です。

　銀鮭の目利きのポイントは、皮が銀白色に耀ききれいなもの。切り身の表面に艶があり、鮮やかなオレンジ色のもの、身の全体に張りがあり、縮んだりしぼんでいないものを選ぶようにしましょう。

　塩焼き、照焼きの焼き物からフライや鍋物、粕汁など様々な料理に利用されます。

生食用として売られているもの以外は火を必ず通してください。

　旬の銀鮭をぜひご賞味ください。