みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
5月の旬のお魚は「マアジ」です。
分類
スズキ目スズキ亜目アジ科マアジ属
旬の季節
4月から7月
産地
1位の長崎県、2位の島根県、3位愛媛県 写真のアジは5月から8月にかけて山口県で獲れる瀬付きアジというブランド魚です。
特徴
マアジの標準体長は30cm程度だが、大きいものでは体長50cm程度まで成長するものもいる。
マアジは沖合回遊魚と比較的浅い海の瀬につくような2種類のタイプがある。
エラブタの後ろから尾の付け根まで綾鱗が伸びている。
体の表面は薄くて剥がれやすい鱗に覆われている。
目利き
全体に黄色っぽい色をしており、目が澄んでいて、エラが鮮やかな紅色のもの
食べ方
おすすめは刺身 塩焼き フライ
栄養
タンパク質 鉄 ビタミンD DHA・EPA カルシウム
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