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5月の旬のお魚は「マアジ」

 みなさまこんにちは。

常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。

5月の旬のお魚は「マアジ」です。


分類

スズキ目スズキ亜目アジ科マアジ属


旬の季節

4月から7月


産地

1位の長崎県、2位の島根県、3位愛媛県 写真のアジは5月から8月にかけて山口県で獲れる瀬付きアジというブランド魚です。


特徴

マアジの標準体長は30cm程度だが、大きいものでは体長50cm程度まで成長するものもいる。

マアジは沖合回遊魚と比較的浅い海の瀬につくような2種類のタイプがある。

エラブタの後ろから尾の付け根まで綾鱗が伸びている。

体の表面は薄くて剥がれやすい鱗に覆われている。


目利き

全体に黄色っぽい色をしており、目が澄んでいて、エラが鮮やかな紅色のもの


食べ方

おすすめは刺身 塩焼き フライ


栄養

タンパク質 鉄 ビタミンD DHA・EPA カルシウム



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