みなさまこんにちは。

常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。

6月の旬のお魚は「スズキ」です。

分類

硬骨魚綱スズキ目スズキ亞目スズキ科

旬の季節

6月から8月

産地

スズキは全国に生息しています。主な産地は千葉県や兵庫県となっています。

特徴

成長に従って名前が変わる出世魚として有名。

15cm以下のものをコッパ　1年魚をセイゴ　2年魚をフッコ　3年以上でスズキとなる。

成魚となると最大で1mを超えるものがいる。

若いうちは体の上半分に小黒点が目立つが、成魚になると黒点は消失する。

目利き

目が澄んでいて体表に艶があり、お腹や身に張りがあるもの

食べ方

旬のスズキは刺身がとても美味しいが、天ぷらやムニエル等にしてもおいしく食べられる

栄養

ビタミンB1　ビタミンB2　ビタミンE　鉄分等