常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。

8月のレシピは「タチウオ」を使ったお料理です。

新鮮なものなら刺身が美味。

適度に脂がのっているので塩焼きにすると旨みが生きます。

身がやわらかく皮がくっつきやすいので、アルミホイルで包み焼きにしたり串を打って焼くとよいです。

このほか、照焼きやバター焼きなど和洋を問わず様々な味に馴染みます。

唐揚げもカリッとしていておいしく、煮魚にも向いています。

旬の「タチウオ」をぜひご賞味ください。