常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
8月のレシピは「タチウオ」を使ったお料理です。
新鮮なものなら刺身が美味。
適度に脂がのっているので塩焼きにすると旨みが生きます。
身がやわらかく皮がくっつきやすいので、アルミホイルで包み焼きにしたり串を打って焼くとよいです。
このほか、照焼きやバター焼きなど和洋を問わず様々な味に馴染みます。
唐揚げもカリッとしていておいしく、煮魚にも向いています。
旬の「タチウオ」をぜひご賞味ください。
たちうおの煮付け
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タチウオのわさび焼き
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