常洋水産株式会社
JOYO SUISAN CO.,LTD

みなさまこんにちは。 常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 4月のレシピは「シラウオ」を使ったお料理です。 シラウオを選ぶ際は、透明感があるものを選ぶと良いでしょう。 かき揚げや天ぷらが美味しく食べられ、新鮮な物であれば刺身も美味しく食べられます。...

みなさまこんにちは。 常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 3月のレシピは「コウイカ」を使ったお料理です。 コウイカを選ぶ際は、目が澄んでいる物、全体的に透明感がある物が良いです。 寿司や刺身が絶品ですが天ぷらなどでも美味しく食べる事が出来ます。...

みなさまこんにちは。 常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 2月のレシピは「マゾイ」を使ったお料理です。 マゾイを選ぶ際は、目が澄んでいる物、身にハリがあるものが良いでしょう。 刺身や炙りがとても美味で他にもムニエル、アクアパッツァ、味噌汁等もおいしく食べられます。...

新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 1月のレシピは「メジマグロ」を使ったお料理です。 メジマグロは3歳以下のクロマグロの幼魚の事で、 体長100cm...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 12月のレシピは「ブリ」を使ったお料理です。 ブリを選ぶ際は目に張りがあり澄んでいて、大きくてふっくら丸く、エラが鮮紅色のものが良いです。ぶりの照り焼き、刺身、ブリ大根など旬のブリを是非ご賞味ください。

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 11月のレシピは「アンコウ」を使ったお料理です。 アンコウを選ぶ際は、体表に艶がありヌメリが透明な物 体に張りがある物が良いでしょう。 一番のおすすめは「アンコウ鍋」ですが唐揚げなどもおいしく頂けます 旬のアンコウを是非ご賞味ください。

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 10月のレシピは「サンマ」を使ったお料理です。 サンマを選ぶ際は目が澄んでいるもの、エラが鮮紅色で、触って硬く銀色に光っていて背中が太いものがよいでしょう。 塩焼きが一番美味しいですが、鮮度が良ければ刺身でも食べることが出来ます。...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 9月のレシピは「ホウボウ」を使ったお料理です。 ホウボウを選ぶ際は、腹がまだ硬いもの目が澄んでいて体表の色が鮮やかなものエラが鮮紅色のものを選びましょう。 鮮度が良ければ刺身が一番美味しいです。塩焼きや煮物系にしてもおいしく食べられま...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 8月のレシピは「カマス」を使ったお料理です。 カマスを選ぶ際は、目が澄んでいて胴に丸みがあり、体表に張りと艶がある物がおすすめです。 鮮度がいい物は刺身で召し上がれます。干物や塩焼もおすすめです。 旬のカマスをぜひご賞味ください。

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 7月のレシピは「シロギス」を使ったお料理です。 シロギスを選ぶ際は、目が澄んでいるもの、触って硬いもの、体表に艶があるものが新鮮です。 刺身、酢の物、塩焼き、天ぷら、フライ、マリネ、吸い物など、広範囲のお料理に向きます。...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 6月のレシピは「ケンサキイカ」を使ったお料理です。 ケンサキイカを選ぶ際は、色がまだ鮮やかな赤いもの、少し触った時に色が変わる状態だと新鮮な証です。 刺身も絶品ですが、焼いても身が硬くならないので、天ぷらや煮つけなどもおすすめです。...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 5月のレシピは「マアジ」を使ったお料理です。 マアジを選ぶ際は全体に黄色っぽい色をしており、目が澄んでいて、エラが鮮やかな紅色のものがよいです。 新鮮なものはお刺身でいただけます。塩焼き、フライなどにしてもおすすめです。...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 4月のレシピは「カツオ」を使ったお料理です。 カツオを選ぶ際は腹・体に張りがある物。背びれの周りがザラザラっとしている物が良いです。 カツオの身はマグロ（鮪）などと同様、熱を通すと著しくパサついた食感となってしまうため、多くの場合は生...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 3月のレシピは「ニシン」を使ったお料理です。 ニシンを選ぶ際は触って硬く感じる物、目に張りがある物がよいです。 ニシンは鮮度が落ちやすく、寄生虫がいたりするので生食はおすすめしません。　　　　　　　　　　　　　　新鮮なものは塩焼きにす...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 2月のレシピは「サヨリ」を使ったお料理です。 サヨリを選ぶ際は比較的大きいもののほうが味はよいです。体に張りがあり、体色の銀色がきれいに輝いているもの。下あごの先端の赤が鮮やかなものが新鮮です。...

新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 1月のレシピは「ズワイガニ」を使ったお料理です。 活けるもの、茹でたもの、茹でて冷凍したものが出回ります。...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 12月のレシピは「ナメタガレイ」を使ったお料理です。 ナメタガレイを選ぶ際は表面のぬめりに透明感があり、触って身にしっかりと弾力のあるものがよいです。 刺身、塩焼き、煮魚、ムニエル、ポワレなど和食、洋食多彩に使えます。...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 11月のレシピは「メバチマグロ」を使ったお料理です。 メバチマグロは目が大きくパッチリとしていることが名前の由来となっています。 体は太い紡錘型でマグロの中では最も体高が高いです。 成魚は全長250㎝、体重は210kgに達します。...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 9月のレシピは「真さば」を使ったお料理です。 真さばは体色が鮮やかで、目が澄んでいるもの、えらが赤くきれいなものが新鮮です。１kg以上なら脂の乗りもよいです。 サバは傷みが早く、刺身で食べることは避けた方がよいでしょう。酢で締めた締め...

常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。 8月のレシピは「ハモ」を使ったお料理です。 ハモは大きくなると皮が硬くなってしまうので、食べごろは６０～７０㎝ぐらいがよいでしょう。鱧は鮮度が落ちにくい魚ではあるが丸みがあって、体表が光っているようなもの選ぶとよいです。...